تعتبر لقمة القاضي من أشهى الحلويات الشرقية والتي يفضل تحضيرها في الكثير من الدول العربية، وتتميز بقرمشتها من الخارج وتعد من ضمن الاكلات الشهية والمحببة من الكبار والصغار، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل لقمة القاضي بالخميرة.
لقمة القاضي
تعد لقمة القاضي من ضمن الحلويات الشهية والخفيفة ويتم تحضير بجانبها سكر البودرة او الشكولاته السايحة او الشربات التي يتم وضعها فيها وتبحث الكثير من السيدات عن كيفية تحضيرها في البيت والتعرف على اسرارها.
طريقة عمل لقمة القاضي بالخميرة
يمكن ان يتم تحضيرها من خلال القيام بتحضير عدد من المكونات وهي:
مكونات تحضير لقمة القاضي
- كيلو واحد من الدقيق.
- 1 كوب ماء دافئ.
- خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- نشا.
- نصف كيلو من السكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة تحضير لقمة القاضي
هناك بعض الخطوات اللازمة لتحضير لقمة القاضي وهي:
- اخلطي الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح في وعاء عميق.
- يضاف لها الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتجانس المكونات.
- غطي الوعاء واتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة.
- سخني الزيت بقدر عميق على نار متوسطة.
- ابدئي بتشكيل اللقمات باستخدام ملعقة صغيرة أو قمع حلويات.
- اسقطي اللقمات في الزيت الساخن وتترك حتى تتغير لونها.
- استخدمي مصفاة لتصفية الزيت من اللقمات.
- ضعي السكر والماء وعصير الليمونة على النار في وعاء.
- اتركي المزيج حتى يغلي ويتكون القطر.
- يضاف لها ماء الورد.
- اخفضي النار واتركي القطر يغلي لمدة 5 دقائق تقريبا.
- اغرسي اللقمات الساخنة في القطر البارد.
- قدمي لقمة القاضي ساخنة أو باردة.
- كما انه يمكن ان يستخدم النشا حتى تكون العجين أكثر هشاشة وقرمشة كما يجب أن يكون الزيت نظيفا وساخنا بدرجة كافية.
شارك
تعليقات