المش الفلاحي هو واحد من الأكلات المصرية التي يفضلها الكثير والتي تعمل على فتح الشهية للبعض كما تشتهر في جميع المحافظات المصرية خاصة محافظات الأرياف والصعيد المصري، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل المش الفلاحي.
المش الفلاحي
المش من الأكلات التي يمكن أن يتم تخزينها لفترات طويلة، ويتميز المش أنه يمكن أن يتم تناوله وتستطيع كل النساء في محافظات الأرياف والصعيد، اعداده بسهولة ويتم من خلال مكونات سهلة.
طريقة عمل المش الفلاحي
يشتهر المش بكثرة في محافظات الأرياف والوجه القبلي و يتم تحضير المش من خلال عدد من المكونات والتي تكون كالآتي:
المكونات
- نصف لتر من الحليب السائل.
- ملعقتان كبار من المورتة.
- البابريكا.
- الشطة.
- عسل.
- الكركم.
- الملح.
- كيلو من الجبنة القديمة القطع.
طريقة تحضير المش
بعد ان تم تحضير المكونات السابقة يتم القيام بتحضير الاتي:
- وضع الجبنة القديمة في مصفاة لمدة تصل إلى خمس ساعات حتى يتم تصفيتها.
- كما انه سيتم وضع المورتة في وعاء وترفع على نار مع التقليب المستمر لها.
- إضافة اللبن ويقلب جيدًا حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- يضاف لها الكركم مع البابريكا والشطة وتقلب المكونات جيدًا.
- وضع العسل مع الملح ويستمر التقليب.
- رفع الخليط من على النار.
- وضع قطع الجبنة في المش.
- يوضع المش والجبنة في برطمان زجاجي.
- يترك في الثلاجة أسبوع قبل أن يتم تناوله.
- و تخزين المش والجبنة القديمة لفترات طويلة دون أن يفسد.
- تعد الجبنة المش من ضمن ما يفضله الكثير وتبحث سيدات المنزل عن كيفية تحضيرها بسهولة بدل من شرائها من خارج البيت.
شارك
تعليقات