يعد الزيتون الاسود من ضمن انواع المخللات التي يفضلها الكثير من الناس، وخاصة على موائد الطعام ويتم تحضيره بجانب الأطباق الأساسية الموجودة على المائدة، كما يمكن شراء الزيتون بكميات وتخزينه في البيت ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة تخليل الزيتون الأسود في البيت.
الزيتون الأسود
هو من ضمن المقبلات التي تعمل على فتح الشهية و يفضلها ويحبها الكثير من الأشخاص ويمكن تخليل الزيتون الأسود من خلال مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
طريقة تخليل الزيتون الأسود في البيت
يتم تحضير الزيتون المخلل من خلال عدد من المكونات وهي:
المكونات
- عدد 3 كيلو من الزيتون الأسود.
- نصف كيلو من الملح.
- ليمون طبيعي.
- زيت الزيتون.
خطوات تحضير و تخليل الزيتون الأسود
يمكن اتباعها دون تعب أو جهد ولكن تتطلب الكثير من التركيز ويتم تحضيرها من خلال القيام بالاتي:
- نقوم بقطع الزيتون من الجنب.
- يتم وضع الزيتون في ماء وملح ونتركه لمدة يومين.
- تكرار وضع الزيتون في الماء وتعرضه للشمس لمدة عشرة أيام حتى يتخلص الزيتون من اي مرارة.
- وضع الزيتون في وعاء زجاجي به عصير الليمون والملح.
- يترك الوعاء الزجاجي لمدة 15 يوم حتى 20 يوم في مكان دافئ.
- يتم التذوق كل فترة للتأكد من نضج طعمه.
- يحفظ الزيتون الاسود في وعاء مغلق ووضع الماء عليه مع اضافة الملح المناسب له.
- إخراج كمية ووضعها في الشمس لمدة يومين.
- وضع الزيت والليمون على الزيتون.
- يتم وضع كمية الزيتون في الزيت والليمون على حسب الكمية المطلوبة.
- كما انه يعد من اكثر ما يتم البحث عنه من قبل ربات البيوت خلال تلك الفترة قبل شهر رمضان.
شارك
تعليقات