إن لقمة القاضي من الحلوى المفضلة لدى الكثير سواء الأطفال أو الكبار، وتتميز بتقديمها في أكثر من طريقة، حيث يمكن تقديمها بالسكر البودرة، صوص الكراميل، صوص الشوكولاتة أو الشربات البارد كما هو معتاد، ولذلك رغب الكثير من سيدات المنازل في معرفة طريقة عمل لقمة القاضي، ووفقًا لرغباتكم سنقوم بعرض طريقة عمل لقمة القاضي بالتفصيل.
مقادير لقمة القاضي
إليكم المقادير كاملة حتى تحصلين على زبلاية ممتازة
- ملعقة من السكر الأبيض.
- ملعقة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
- زيت للتحمير.
طريقة عمل لقمة القاضي
- أحضري وعاء وضعي به الخميرة، السكر والماء الدافئ مع ربع كوب من الدقيق، ثم يتم خلطهم جيدًا.
- يغطى الوعاء لمدة 15 دقيقة إلى أن تختمر المكونات.
- في وعاء أخر ضعي النشا، الدقيق، الفانيليا، رشة الملح والخميرة مع تقليب المكونات حتى تتجانس ويتم الحصول على عجينة مطاطية.
- يتم تغطية الوعاء بنايلون ويترك جانبًا حتى تختمر لمدة 30 دقيقة.
- في طاسة غويطة على النار قومي بوضع زيت غزير.
- ثم تدهن الإيد بالقليل من الزيت مع دهن ملعقة صغيرة بالزيت.
- قومي بتشكيل العجينة بالمعلقة، ثم وضعها في الطاسة.
- يراعى التقليب المستمر حتى نحصل على لقمة القاضي ذهبية اللون هشة القوام.
- للحصول على لقمة القاضي أكثر خفة توضع مرة أخرى في الزيت ويتم إخراجها مرة أخرى.
- يتم غطس لقمة القاضي في الشربات البارد، كما يمكن تقديمها بالسكر البودرة.
نصائح لنجاح لقمة القاضي
- يجب أن يكون الزيت دافئ.
- في حالة قلي لقمة القاضي على مرتين تكون أكثر خفة وقرمشة.
- تدهن الملعقة بالزيت منعًا للصق العجين بها.
- يمكن تزيين لقمة القاضي بالشوكولاتة، سكر البودرة أو صوص الكراميل.
شارك
تعليقات