تعد شوربة الكوارع من الأكلات الشعبية التي يفضل تناولها الكثير كما انه يمكن ان يتم تحضيرها في العزومات وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي التي تعمل على امداد الجسم بكمية من الصحة والبروتين التي يحتاج لها ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل شوربة الكوارع.
شوربة الكوارع
تعد الكوارع هي عبارة عن أرجل الخروف كما انها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيد للصحة بشكل عام وتساعد الجسم على حصوله على الطاقة وذلك بسبب البروتينات التي تحتوي عليها وتحتوي أيضا على الأحماض الأمينية.
طريقة عمل شوربة الكوارع
المكونات
- كيلو من الكوارع.
- ملعقة من الزبدة.
- كمية من المستكة.
- حبتان من الهيل.
- عدد 2 من ورق الغار.
- فلفل أسود.
- حبة من البصل المفروم.
- حبة من الجزر المقطع.
- الكرفس.
- عود من الكرات.
- ثلاثة لتر من الماء.
- ملح.
طريقة التحضير:
- قومي بتنظيف الكوارع جيدا وغسلها بالماء والملح والليمون.
- يتم غسلها بالماء فقط وذلك من أجل التخلص من الروائح.
- قومي بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- قومي بوضع الماء واتركيها حتى تغلي.
- ضعي الكوارع بالماء واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- ضعي الزبدة في قدر مناسب الحجم.
- يتم وضع كل من الفلفل الأسود والهيل وورق الغار والمستكة وقلبيهم عدة دقائق.
- يضاف لها الجزر والكرفس والكرات وقلبي جميع المكونات مع بعضها.
- قومي بوضع قدر من الماء المغلي.
- بعد ذلك قومي بتهدئة النار واتركيها لمدة ساعة.
- وضع الملح حسب الرغبة وأخيرا تقدم بالهناء والشفاء.
- كما تعمل على حماية الغضاريف والمفاصل كما انها تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتعمل على تحسين صحة البشرة.