يعد الليمون المعصفر من الأطباق الشعبية المميزة التي تتمتع بمذاق مميز ولذيذة، ويعد من الأطعمة التي تضيف مذاق للأكلات الاخري حيث يفضل ان يتم وضعها على المائدة الخاصة بالاكل ويتم تحضيره من خلال عدد من المكونات السهلة ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل احلي ليمون معصفر زي المحلات.
ليمون معصفر
يتكون الليمون المعصفر من الليمون المخلل الذي يتم تحضيره باستخدام الملح والتوابل، كما انه يعد كطبق جانبي مع الأطعمة أو إضافته إلى الأطباق الرئيسية ويتم تحضيره بوقت قصيرة ودون مجهود.
طريقة احلي ليمون معصفر
يتم تحضيره من خلال اعداد المكونات الاتية:
المكونات
- 1 كيلو ليمون صغير الحجم
- ملح ناعم
- سكر
- عصير ليمون طازج
- زيت زيتون
- ثوم مفروم
- كمون مطحون
- حبهان (هيل) مطحون
- 2 ورق غار
- 1 كوب ماء مغلي
- فلفل حار
طريقة التحضير
- اغسلي الليمون جيدا بالماء لإزالة أي شوائب.
- قومي بتقطيع الليمون إلى شرائح رقيقة أو أنصاف حسب الحجم.
- ضعي الليمون المقطع في وعاء عميق وأضيفي عليه الملح والسكر.
- اتركي الليمون في هذا الخليط لمدة 6 إلى 12 ساعة حتى يبدأ الليمون في إخراج مائه.
- اخلطي عصير الليمون الطازج مع زيت الزيتون (اختياري) والتوابل مثل الكركم والكمون والحبهان.
- يمكنك إضافة الفلفل الحار، وامزجي هذه المكونات جيدا حتى تتجانس التوابل مع بعضها البعض.
- ثم ضعيه في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق، واسكبي التتبيلة.
- أغلق البرطمان بإحكام وضعيه في مكان دافئ ويمكنك هز البرطمان بين الحين والآخر لتوزيع التتبيلة.
- يمكنك تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الأطباق الرئيسية كما انه لابد من ان تتأكدي من تخزين الليمون في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق، ويتميز بمذاقه الرائع والفريد.