السمن البلدي يعتبر من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات الشرقية، ويتميز بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية، لكن نظرا لتكلفته وكونه منتج طبيعي، قد ترغب الكثير من السيدات في تخزينه لفترات طويلة دون أن يفقد جودته أو نكهته، وفي هذا المقال، سنتناول خطوات فعالة لتخزين السمن البلدي في المنزل والحفاظ عليه طازج وصالح للاستخدام.
اختيار السمن البلدي عالي الجودة
قبل الشروع في عملية التخزين، يجب التأكد من جودة السمن البلدي، عند شرائه:
- احرصي على اختيار سمن بلدي طازج ونقي، خالي من أي شوائب أو إضافات.
- تحققي من رائحته ولونه: السمن البلدي النقي يكون له رائحة زكية ولون ذهبي فاتح.
- اشتري كمية مناسبة حسب الحاجة: لا تفرطي في شراء كميات كبيرة إذا لم تكن لديك خطة واضحة للتخزين.
الأدوات اللازمة لتخزين السمن
لضمان تخزين السمن البلدي لفترة طويلة، تحتاجين إلى أدوات نظيفة ومحكمة الإغلاق، مثل:
- برطمانات زجاجية معقمة أو علب بلاستيكية مخصصة للطعامأكياس تخزين محكمة الإغلاق إذا كنتِ تخططين لتجميده.
- ملاعق نظيفة وجافة تماما لاستخدامها عند تعبئة أو استخدام السمن.
طرق تخزين السمن البلدي
- التخزين في درجة حرارة الغرفة:
- يمكن تخزين السمن البلدي في مكان جاف وبارد بعيد عن الحرارة والرطوبة.
- استخدمي برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء.
- ضعيه في خزانة مظلمة للحفاظ على نكهته ولونه.
- تصلح هذه الطريقة لتخزين السمن لفترة تصل إلى 6 أشهر.
- التخزين في الثلاجة:
- قومي بتعبئة السمن في علب صغيرة لتجنب فتح الكمية الكبيرة بشكل متكرر.
- ضعي العلب في رف الثلاجة وليس في بابها لضمان استقرار درجة الحرارة.
- بهذه الطريقة، يمكن للسمن أن يبقى صالح لمدة تتراوح بين 9 إلى 12 شهر.
- التجميد في الفريزر:
- إذا كنتي ترغبين في تخزين السمن لفترة أطول، قومي بتقسيمه إلى كميات صغيرة وضعيها في أكياس محكمة الإغلاق أو علب بلاستيكية مخصصة للتجميد.
- عند الحاجة لاستخدام السمن، خذي الكمية المطلوبة واتركيها تذوب في درجة حرارة الغرفة.
- يمكن تخزين السمن بهذه الطريقة لمدة تصل إلى سنتين دون أن يفقد نكهته.