طريقة عمل محشي الكرونب، مع اقتراب موسم الشتاء، تزداد الرغبة في تناول الأطعمة الساخنة التي تعطي شعورا بالراحة والدفء، ومن بين هذه الأطباق المعروفة في المطبخ المصري،محشي الكرنب كخيار مفضل لدى العديد من الأشخاص، سنتعرف في السطور القادمة على كيفية تحضيره بأبسط الطرق.
طريقة عمل محشي الكرونب
مكونات عمل محشي الكرنب، يتميز محشي الكرنب بطعمه الفريد واللذيذ، ويحتوي على مجموعة من المكونات الغذائية الأساسية مثل الأرز واللحم والخضروات والتوابل، مما يجعله وجبة صحية ومغذية في آن واحد، المكونات:
- كرنب متوسط الحجم.
- 2 بصل حجم كبير، مفرومة.
- نصف كوب كزبرة طازجة، مفرومة.
- نصف كوب بقدونس طازج، مفرومة.
- نصف كوب شبث أخضر، مفروم.
- 3 كوب أرز مصري.
- ملعقة كبيرة ثوم، مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة عمل محشي الكرنب
- نبدأ أولا بغسل الكرنب جيدا بالماء البارد، ثم نقطع قاعدة الكرنب ليتمكن من إزالة الأوراق الخارجية.
- نقوم بعد ذلك بوضع أوراق الكرنب في الماء البارد لمدة نصف ساعة حتى تصبح لينة.
- في وعاء كبير، ندمج الأرز مع البصل، الكزبرة، البقدونس، الشبت، الثوم، الكمون، الكزبرة الجافة، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود.
- ثم قومي بتسخين الزيت والسمن في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز إلى الوعاء وقلبي حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.
- ارفعي الإناء عن النار وضعيه جانبا ليبرد، ثم نبدأ في حشو أوراق الكرنب.
- نضيف كمية من خليط الأرز في أسفل كل ورقة من الكرنب، ثم نقوم بلفها على هيئة اسطوانة، ومن ثم نضع محشي الكرنب في قدر عميق.
- ثم نضيف الماء إلى الإناء حتى يغمر محشي الكرنب.
- نضع غطاء القدر واتركه على نار متوسطة حتى يبدأ الماء بالغليان.
- قم بخفض درجة الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- نقدم محشي الكرنب ساخن وبالهناء.
فوائد الكرنب للصحة
- طريقة عمل محشي الكرونب، يحتوي الكرنب على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحماية من الالتهابات ،بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض السرطانية.
- يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج، الذي يساهم في تعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم، ويساعد في تكوين البشرة ويزيد من مرونتها ونضارتها، كما يعمل على تحسين أداء العظام والعضلات والأوعية الدموية.
- يساهم في تحسين عملية الهضم بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، التي تحفز حركة الأمعاء بشكل طبيعي، وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وتعزز من كفاءة الجهاز المناعي.