تعد القطايف هى من ضمن أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان كما يفضلها الكثير ويعتبرها من الحلويات المحببة لدى الجميع ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل القطايف بالجبنة.
القطايف بالجبنة
تعد من ضمن الحلويات التي يفضلها الكثير سواء كبار او صغار ويمكننا ان نقوم بتحضيرها في البيت بدل من شرائها بمبالغ كبير من المحلات ويتم تحضيرها من خلال عدد من المكونات السهلة.
طريقة عمل القطايف بالجبنة
يمكننا ان نقوم بتحضيرها في العزومات من خلال عدد من المكونات ومنها:
مكونات عمل القطايف بالجبنة
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- كيس من خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- جبنة عكاوي
- 1/4 كوب سكر
طريقة التحضير
بعد ان تم تحضير المكونات السابقة يمكننا ان نقوم بتحضيرها من خلال القيام بالاتي:
- تحضير وعاء عميق وخلط الدقيق مع السكر، الخميرة الفورية، البيكنج بودر، والملح.
- يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع التحريك المستمر.
- يتم إضافة الزيت النباتي بعدها تغطى العجينة وتترك لمدة 30 دقيقة حتى يتم اختمارها.
- يتم تحضير مقلاة غير لاصقة على نار ويتم وضع فيها كمية من العجينة في المقلاة باستخدام ملعقة صغيرة.
- اتركي العجينة تطهى حتى تظهر فقاعات صغيرة على سطحها.
- اقلبيها على الجهة الأخرى لمدة دقيقة تقريبا ثم ارفعيها من المقلاة.
- بعد ان يتم تركها لكي تبرد يتم حشوها بالجبنة العكاوي أو الموزاريلا.
- يمكن إضافة القليل من السكر مع الجبنة حتى نشعر بنكهو لذيذة.
- غلق القطايف على شكل مثلث أو نصف دائرة بعد الحشو.
- يتم تحضير وعاء ووضع به الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ثم قومي بقلي القطايف المحشوة بالجبنة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- يمكننا ان نقوم باستخدام كل من الجبنة الكريمية أو جبنة القشقوان كما انه يمكننا تحضير كمية من الفستق المطحون أو الجوز كزينة للقطايف ووضعها عليها ويمكن تحميرها في الفرن.