تعتبر البطاطا بالبشاميل من ضمن الأطباق الشهية والمميزة اليت يفضلها في العديد من البلدان العربية، كما انها تمتاز بجمعها مزيج من كل من البطاطا الشهية والصوص الأبيض الغني بالكريمة والجبن، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل طاجن البطاطا بالبشاميل.
طاجن البطاطا بالبشاميل
تعد من ضمن حلويات الشتاء التي يفضل تحضيرها للصغار او في بعض من العزومات ويتم تحضيرها من قبل الامهات بغرض الشعور بالتدفئة من البرد بل انها تحتوى على العديد من العناصر المفيدة للجسم.
طريقة عمل طاجن البطاطا بالبشاميل
يتم القيام بتحضير عدد من المكونات والتي من بينها:
مكونات عمل طاجن البطاطا بالبشاميل
- عدد حبات من البطاطا المتوسطة.
- كمية من الزيت النباتي أو الزبدة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
- فص ثوم مفروم.
- 1 كوب من الحليب.
- الزبدة.
- الدقيق.
- الكريمة الطازجة.
- الجبن المبشور.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- جوزة الطيب.
طريقة التحضير
بعد ان تم الانتهاء من تحضير المكونات يتم القيام بالاتي:
- تقشير البطاطا وقطعيها إلى شرائح دائرية رقيقة.
- يمكنك سلق البطاطا في ماء مملح حتى تصبح شبه ناضجة.
- تحضير وعاء على النار قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم.
- يتم اضافة الدقيق وقلبيه جيدا مع الزبدة حتى يتحمص كما انها تساعد على تكثيف البشاميل.
- اسكبي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر.
- يضاف الكريمة الطازجة ومرق الدجاج أو الماء إن كنت تستخدمينها.
- وضع على البشاميل الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- تحضير صينية فرن متوسطة الحجم قومي بترتيب طبقة من البطاطا السلق.
- اسكبي نصف كمية البشاميل على البطاطا ثم ضعي طبقة أخرى من البطاطا.
- اسكبي باقي البشاميل على الوجه، ورشي الجبن المبشور.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الطاجن في الفرن واتركيه لمدة 30-40 دقيقة.
- إخراج الطاجن من الفرن اتركيه لبضع دقائق ليبرد قليلا ثم يمكنك تقطيعه وتقديمه دافئا.
- كما انه يمكن إضافة مكعبات من الجبن في داخل الطاجن.