يعد مخلل الخيار من ضمن ما يفضل تناوله بجانب الاكلات الشعبية والأطباق الفاخرة الاخرى، وتسعى جميع النساء لتحضير مخلل الجزر والخيار في المنزل، ويمكن ان يتم تخزينه في برطمانات زجاجية على طاولة المطبخ، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل.
مخلل الخيار
يمكن ان نقوم بتحضير بعض من المخللات في البيت بدل من شرائها من الخارج والتاكد من انه تم اعدادها بنظافة ويمكن ان يتم تحضيرها من خلال المكونات السهلة الموجودة في البيت.
طريقة عمل مخلل الخيار
يمكن ان نقوم بتحضيره من خلال المكونات الاتية حيث انها سهلة وتتواجد في كل منزل، ومن هذه المكونات فيما يلي:
المكونات
- 5 حبات من الخيار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 6 أكواب من الماء المغلي.
- كوب من الخل الأبيض.
- حبة فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
- عدد من فصوص ثوم مطحونة.
- فرعين نعناع.
خطوات تحضير مخلل الخيار
بعد ان تم تجهيز المكونات، يتم إتباع الخطوات الآتية:
- يفضل ان يتم في البداية غسل الخيار بشكل جيد.
- وضع الماء الساخن والملح في وعاء بحجم مناسب.
- بعدها يتم وضع الخيار في الماء المالح، اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
- نضع الخيار مع التوابل والخل في العلبة المحكمة.
- احتفظي بالبرطمانات مغلقة في درجة حرارة الغرفة.
- يمكن تخزينه في الثلاجة لأطول فترة ممكنة.
- يفضل ان يتم غلي كمية الماء التي ستستخدمها في المحلول الملحي وتأكد من تعقيم الوعاء قبل الاستخدام كما انه لابد من اختيار ثمار الخيار الطازجة ويفضل ان يتم وضع ربع كوب من الخل وملعقة صغيرة من السكر إلى المحلول الملحي ونضع قطرات من الزيت على وجه المخلل حتى يتم الحفاظ عليه من العفن ويخزن لفترة.