طريقة عمل السمبوسك المحشية باللحمة المفرومة، من اهم الوجبات الغذائية الرمضانية التي يبحث عن طرق تحضيرها الكثير من الستات المصرية، يوجد عدد كبير من محبي السمبوسك والتي يختلف حشوها ويتنوع، ويمكن حشوها باللحم المفرومة، او حشوها بالجبن، او أي حشو اخر قد يفضله البعض، وتعد من اشهي واطعم الوجبات الأساسية علي السفرة المصرية، وتتكون عجينة السمبوسك من بعض المقادير البسيطة، والغير مكلفة، ومن خلال هذا التقرير نوضح لكم طريقة عمل السمبوسك المحشية باللحمة المفرومة بأسهل وابسط الخطوات.
طريقة عمل السمبوسك المحشية باللحمة المفرومة
أولا: المقادير المطلوبة لعمل اشهي عجينة سمبوسك:
- عليك احضار 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- احضار كوب وربع من الماء الدافئ.
- عليك احضار نصف كوب من زيت الطهي النباتي.
- واحضار بعض من النشا لفرد العجين بشكل سهل.
- وعليك احضار ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
قومي أولا بعمل عجينة السمبوسك، وضعي الدقيق والملح وقلبيهم جيدا ثن ضعي باقي المقادير السائلة من الماء والزيت، قومي بعجن الخليط جيدا حتي تصبح متماسكة نسبيا، واتركيها ترتاح قليلا.
قومي بعمل خليط اللحم المفرومة للحشو، ضعي القليل من الزيت النباتي في وعاء علي النار، ضعي البصل أولا وقلبية حتي يذبل ثم قومي بوضع اللحم المفروم عليه، وقلبي قليلا، وقبل ان تغلقي النار قومي بوضع الطماطم والفلفل الحار، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات.
قومي بفرد العجينة بواسطة النشا، ثم قطعيها وقومي بحشوها باللحم المفروم واغلقي العجينة عليه جيدا، ثم قومي بقليها في زيت غزير.
مقادير عمل اللحمة المفرومة لحشو السمبوسك
- نصف كيلو من اللحم وقومي بفرمة في المفرمة جيدا.
- احضري بصلة متوسطة الحجم او حسب ما ترغبين.
- حبة طماطم متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- قومي بوضع فلفل اخضر حار، حسب الرغبة.
- قومي بوضع بعض البهارات (ملخ، فلفل، جوزة الطيب، بهارات لحمة)
- زيت نباتي غزير للقلي.