إن حلوى الكنافة من الحلويات القديمة والشهيرة في الوطن العربي، حيث تتنوع طريقة تقديمها باختلاف النوع المتواجد بها، حيث يمكن تقديمها بالمهلبية، المانجو، المكسرات، ولكن في الفترة الأخيرة اشتهرت طريقة عمل الكنافة البستاشيو في مختلف البلاد العربية، مما أثار فضول الكثير في معرفة الطريقة الصحيحة لها في المنزل، وذلك نتيجة لارتفاع أسعارها في المحلات، لذلك أصبح الأمر سهل الآن في تناول كنافة البستاشيو في المنزل، إذا كنت من المهتمين بهذا الموضوع تابع هذا المقال.
طريقة عمل الكنافة بالبستاشيو
تزايدت عمليات البحث من قبل الكثير حول معرفة عمل الكنافة بالبستاشيو، نظرًا لارتفاع أسعارها في المتاجر والمحلات، لذلك قررنا أن نقوم بتوضيح طريقة عمل الكنافة بالبساتشيو في المنزل:
المقادير
- ماء.
- سكر.
- فستق حلبي مجروش.
- نشا.
- زبدة مذابة.
- كنافة خشنة.
- جبنة موزاريلا.
- حليب.
طريقة عمل الكنافة بالبستاشيو
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ثم قومي بدهن الصينية بالزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة
- احضري نصف كمية الكنافة وقومي بفردها في الصينية، ومن ثم قومي بدهن زبدة مرة أخرى.
- يتم توزيع طبقة من جبنة الموزاريلا فوق الكنافة.
- قومي بفرد النصف الأخر من الكنافة فوق طبقة الجبنة الموزاريلا جيدًا، ثم يتم دهنها بالزبدة.
- ضعي صينية الكنافة في الفرن إلى أن يتحول لونها ذهبي.
- في وعاء أخر على النار قومي بوضع النشا، الماء والسكر مع التقليب المستمر حتى يذوب الخليط.
- قومي بإضافة الحليب على الخليط حتى يتماسك.
- ثم يوضع الفستق المجروش فوق الخليط مع التقليب المستمر.
- يرفع الخليط من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- صبي الشربات البارد فوق الكنافة، ومن ثم ضعي الفستق المجروش فوق الكنافة للتزيين.
- يتم تقطيع الكنافة إلى مربعات ويتم تقديمها بالهناء والشفاء.