محدش يعرفها من ربات البيوت.. طريقة عمل كنافة زمان في البيت وخطوات التحضير بأقل التكاليف 

يمكنك الآن معرفة طريقة عمل كنافة زمان في البيت، حيث تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، خاصة في المناسبات والأعياد، وتتميز الكنافة بطعمها اللذيذ وقوامها الطري، ما يجعلها خياراً مفضلاً لدى الكثيرين في فصل الشتاء، حيث توفر للجسم شعوراً بالدفء والطاقة، ورغم أن مكوناتها بسيطة، إلا أن هناك بعض الأسرار التي تمنحها طعماً خاصاً يشبه تلك التي تحضر في المحلات الشهيرة.

طريقة عمل كنافة زمان في البيت

الكنافة من أفضل الحلويات المصرية والعربية الموجودة في المحلات والمطاعم، حيث يفضل الكثير تناول الكنافة باستمرار، مما دفعنا لنرصد الطريقة الصحيحة، وإليكم طريقة تحضير كنافة زمان بطريقة سهلة وسلسة:

مقادير الكنافة

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب إلا ربع من السكر البودرة.
• كوب من السمنة المذابة.

مقادير الشربات

1. 3 أكواب سكر.
2. كوب ونصف من الماء.
3. عصير ليمونة واحدة.
4. رشة فانيلا.

مكونات الحشو

مقادير الحشوة هي:

• 2 كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف كوب من القشدة.
• رشة فانيلا.

خطوات تحضير كنافة زمان 

إليك طريقة تحضير كنافة زمان بالقشطة بكل سهولة:

1. أولاً، نبدأ بتحضير الشربات بوضع السكر والماء وعصير الليمون ورشة الفانيلا في قدر على نار هادئة.
2. ثم نقوم بتحريكه باستمرار حتى يغلي ويصبح قوامه كثيفاً.
3. ومن المهم أن يكون الشربات بارداً عند سكبه على الكنافة بعد أن تخرج من الفرن.
4. ثم نأخذ الكنافة ونضعها في وعاء ثم نقطعها إلى قطع صغيرة باستخدام المقص.
5. ونضيف إليها السكر البودرة والسمنة المذابة ونخلطها جيداً حتى تمتص الكنافة السكر والسمنة بشكل متساوٍ.
6. وقبل إضافة الكنافة، ندهن الصينية بالسمنة التي استخدمناها في الوصفة.
7. وهذه الكمية تكفي لصينية كبيرة أو لصينيتين بحجم 20 سم حسب ما ترغب.
8. ثم نضع جزءاً من الكنافة في قاع الصينية ونضغط عليها باستخدام كوب حتى تتماسك وتكون متساوية.
9. ونحرص على ترك حواف من الكنافة حول الأطراف لتثبيت الحشوة.
10. ثم نضع القشطة أو الكريمة في منتصف الصينية فوق طبقة الكنافة.
11. ثم نضيف الكمية المتبقية من الكنافة على الوجه دون الضغط عليها بشكل كبير.
12. ونخبز الكنافة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
13. وندخل الصينية في الرف السفلي حتى يتحمر الجزء السفلي والأطراف بشكل جيد.
14. وعندما يصبح الوجه ذهبياً من الأطراف، نرفع الصينية للرف العلوي لتحمير الوجه.
15. وعندما تصبح الكنافة ذهبية ومقرمشة، نخرجها من الفرن ونسكب عليها الشربات البارد وهي ساخنة حتى تمتصه بشكل جيد.